Суп с фрикадельками
200—250 г костей, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 моркови, ломтик брюквы, 250 г капусты, 3 картофелины, 3 горошины черного перца или кусочек сладкого перца, укроп или зелень петрушки, соль по вкусу, 1 л воды.
Для фрикаделек: 200 г фарша, 1 яйцо, 0,5 луковицы, 2 ст. ложки риса, черный молотый перец, соль по вкусу.
Дата публикации: 04.11.2008
Прочитано: 1932 раз
Бульон с разноцветными кнелями
2 курицы, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ст. ложка пюре шпината, 0,5 стакана риса, 1 луковица, 1 яйцо, 1 морковь, по 1 ч. ложке рубленой зелени петрушки и укропа, 50 г сливочного масла.
Для кнелей: куриное филе с 2 кур, 0,25 стакана молока, 1,25 стакана сливок, перец и соль по вкусу.
Дата публикации: 04.11.2008
Прочитано: 1982 раз
Куриный бульон с мучными клецками
1 курица, 50 г зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Для клецек: 50 г сливочного масла, 0,5 стакана воды, 100 г пшеничной муки, 3 яйца.
Дата публикации: 04.11.2008
Прочитано: 1882 раз
Рассольник с куриными потрохами
500 г куриных потрохов, 2 соленых огурца, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица, 40-50 г корня петрушки, 50-60 г риса, 100 г сливочного масла, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка измельченной зелени, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
Дата публикации: 01.11.2008
Прочитано: 1993 раз
Суп гороховый по-уральски
1—1,5 стакана сушеного гороха, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 большая луковица, 60-80 г шпика, душистый перец горошком, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
Дата публикации: 01.11.2008
Прочитано: 2111 раз
Суп из индейки с помидорами
500 г филе индейки, 900 мл куриного бульона, 400 г консервированных помидоров, 3 стебля сельдерея, 3 небольшие моркови, 1 луковица, 60 г перловой крупы, 60 г зеленой чечевицы, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка томатной пасты. 2 ст. ложки измельченной свежей петрушки, 1 ч. ложка сушеного тимьяна, 1 ч. ложка сушеного майорана, острый соус, черный молотый перец, соль.
Дата публикации: 01.11.2008
Прочитано: 2300 раз
Гетманский борщ
500 г говяжьей грудинки, 1 луковица, 1 морковь, 1-2 свеклы, 500-600 г белокочанной капусты, 4-5 клубней картофеля, 1 стакан сухой фасоли, 1 баклажан, жир, петрушка, лавровый лист, соль.
Дата публикации: 01.11.2008
Прочитано: 1998 раз
Кислые щи с кальмарами
200 г кальмаров, 300 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, лук-порей или репчатый лук, 300 г любого жира, 2—3 картофелины, сахар, сметана, зелень, соль, 1 л воды.
Дата публикации: 01.11.2008
Прочитано: 1960 раз
Щи из квашеной капусты с головизной
1 кг голов осетрины, севрюги или белуги, 1 кг квашеной капусты, 150 г репчатого лука, 60 г моркови, 60 г жира, 40—75 г томата-пюре, 25 г пшеничной муки, 2—3 лавровых листа, 4—5 горошин душистого перца, 50 г зелени петрушки или зеленого лука, соль по вкусу, 3—4 я воды.
Дата публикации: 01.11.2008
Прочитано: 1984 раз
Суп из зеленого лука и чеснока
20 г зеленого лука, 2 яйца, 5 г чеснока (перо), 20 г зелени петрушки, 3 г мяты, 20 г муки, 1 мл 3%-ного уксуса, 10 г сливочного масла, соль.
Дата публикации: 31.10.2008
Прочитано: 2056 раз |
|
