Суп картофельный с перловой крупой.
7—8 клубней картофеля, 4 ст. ложки перловой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка мает, лавровый лист, зелень укропа или петрушки, перец, соль по вкусу.
Промытую перловую крупу залить холодной водой и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в мясной бульон. Через 10-15 мин добавить нарезанный кубиками картофель, измельченные поджаренные коренья петрушки и морковь, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Перед подачей к столу посыпать нарубленной зеленью.
Дата публикации: 18.08.2008
Прочитано: 1977 раз |
