Кисель из ежевики. 4 стакана воды, 250 г ежевики, 1/2 стакана сахара, 50-90 г крахмала, 1—2 г лимонной кислоты. Ягоды протереть через сито. Полученный сок процедить в отдельную посуду и охладить. Оставшуюся после протирания мезгу залить горячей водой (3 стакана), довести до кипения и процедить. В отвар добавить сахар и лимонную кислоту. Влить разведенный холодной водой (1 стакан) крахмал и довести до кипения. В готовый кисель добавить охлажденный сок. Разлить в порционную посуду, посыпать сахаром и охладить. Дата публикации: 25.08.2008 Прочитано: 2209 раз |