Кисель клюквенный или смородиновый.
На 1 стакан клюквы или смородины - 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельной муки.
Ягоды перебрать, промыть горячей водой и хорошо размять пестиком или ложкой, добавить 1/2 стакана кипяченой холодной воды, протереть сквозь сито или отжать через марлю. Выжимки от ягод залить 2 стаканами воды, поставить на огонь и кипятить в течение 5 минут, после чего процедить. В процеженный отвар положить сахар, вскипятить, влить разведенную картофельную муку и, размешивая, дать закипеть еще раз. В готовый кисель влить отжатый сок и хорошо размешать.
Дата публикации: 28.09.2008
Прочитано: 2140 раз |
