Суп томатный с брынзой
1 кг помидоров, 3 ст. ложки муки, 3-4 ст. ложки сливочного или растительного масла, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 1 стакан тертой брынзы, соль по вкусу.
Нарезать помидоры, слегка посолить и припустить без добавления воды. Доведя помидоры до мягкости, протереть их через сито. Спассеровать муку со сливочным или растительным маслом и черным молотым перцем.
Пассеровку развести 2-3 стаканами воды и прибавить протертые помидоры. Суп варить при кипении около 8-10 мин. Перед тем как снять с огня, добавить 1 стакан тертой брынзы.
Дата публикации: 30.09.2008
Прочитано: 1961 раз |
