Птица - как проверить качество продуктов Дом, очаг

 

женский сайт:
главная
здоровье
дом, очаг
мода, красота
рецепты
любовь, секс
дети
сонник
гороскоп
непознанное
картинки
статьи
опросы
написать нам
поиск
рекомендовать
женский календарь

индивидуальный календарь менструальных циклов для женщин скачать бесплатно

© Copyright
2008-2019 coollady женский сайт

Coollady - женский сайт

Дом, очаг
Птица - как проверить качество продуктов
Птица. У птичьей тушки клюв должен быть глянцевитый, сухой, упругий, не иметь запаха. Слизистая оболочка рото­вой полости блестящая, слегка розова­тая, незначительно увлажненная, без запаха. Цвет кожи желтоватый, местами с розоватым оттенком, поверхность сухая. Мышечная ткань плотная, упру­гая. У кур и индеек — светло-розового, а у гусей и уток — красного цвета.
Поверхность мышечной ткани слегка влажная, но не липкая.
Возраст кур определяют по лапкам. У старых кур кожа лапок грубая, жел­товатого оттенка, ножки покрыты круп­ными чешуйками, а у молодых — кожа нежная, белая, с прожилками, ножки мягкие, покрытые мелкими чешуйка­ми. У молодой курицы ярко-красный гребешок, задний палец лапки малень­кий.
Возраст кур и петухов можно опре­делить также по состоянию кончика грудной кости. У молодой птицы он не окостеневший и легко сгибается.
У молодых гусей и уток лапки жел­тые, блестящие, а перепонки — хрупкие. Клюв — яркого цвета, концы перьев на крыльях не оббиты; вокруг зрачка — белый, а не желтый или голубой кру­жок.
У молодой индейки светлый гребень, ножки серые с гладкой поверхностью.
Молодую дичь распознают по тонкой коже под крылышками, а куропаток — по перьям: у молодых птиц перья остро­конечные, у старых — закругленные. Если под крылышками заметны зелено­ватые или синеватые пятна или перо птицы начинает мокнуть, значит, дичь несвежая.
Дата публикации: 20.05.2009
Прочитано: 2603 раз
[ Назад | Начало | Наверх ]
womencalc.com