Молоко, сметана, творог - как проверить качество продуктов
Молоко, сметана, творог. Если капнуть хорошим жирным молоком на ноготь, то форма капли почти не изменится. Капля молока, разбавленного водой, расплывется.
Хорошее молоко густое, чисто-белого цвета, а разбавленное водой — жидкое с голубоватым оттенком.
Свежая сметана имеет однородную густую консистенцию, белый или желтоватый цвет, кисловатый вкус. Перемерзшая и оттаявшая сметана становится невкусной, комковатой, на ее поверхности образуется сыворотка.
Несвежая сметана горчит, имеет затхлый запах, дает отстой.
Для свежего творога характерен белый или слегка желтоватый цвет, приятные кисловатые запах и вкус. Хороший творог не слишком сухой, не комковатый, но и не слишком влажный, не перенасыщен сывороткой.
Недоброкачественный творог пахнет плесенью, неприятен на вкус и склизкий.
Дата публикации: 20.05.2009
Прочитано: 4115 раз |
