Столы лечебного питания - стол №10
Атеросклероз и гипертоническая болезнь без явлений недостаточности кровообращения.
Ограничение животных жиров, холестеринсодержащих продуктов, пуринов и поваренной соли. Прием пищи 5—6 раз в день.
Белков 100 г, жиров 70 г (30 мл растительного масла), углеводов 400 г, калорийность 2700. Поваренной соли 5 г (выдается на руки больному), свободной жидкости 1 л. Добавлять витамины С, А, В1.
Хлеб пшеничный, серый, сухари, несдобное печенье, хрустящий хлеб. Супы (полтарелки), вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые, борщи, свекольники: нежирный мясной бульон 1 раз в неделю. Мясо и птица нежирные, в отварном и запеченном виде, допускается обжаривание после отваривания, изредка жарение. Рыба нежирная, сельдь вымоченная 1 раз в неделю. Белковый омлет. Овощные винегреты и салаты (кроме шпината, щавеля и грибов) с растительным маслом. Фрукты, ягоды, фруктовые соки любые. Овсяная и гречневая каша рассыпчатая, пудинги, запеканки. Молоко, молочнокислые продукты, творог, сыры нежирные. Жиров на приготовление пищи и еду 50 г, из них половина растительных. Некрепкий чай и кофе.
Исключаются: жирные блюда из мяса, рыбы, сдобное тесто, мозги, печенка, почки, икра, свиное, говяжье и баранье сало, мороженое, соленые закуски и консервы, алкоголь, какао, шоколад.
Дата публикации: 02.03.2010
Прочитано: 2665 раз |
