Холодник по-белорусски
300 гр щавеля, 50 гр огурцов, 30 гр зеленого лука, 1 яйцо, 30 гр сметаны, 10 гр сахара, укроп.
Перебранный и промытый щавель мелко нарезать, положить в кипящую воду или в бульон и варить 5-7 минут, затем охладить на льду. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью, нарезать огурцы, белок круто сваренных яиц мелко изрубить, а желток тщательно растереть, все это ввести в охлажденный отвар щавеля.
Перед подачей холодник заправить солью, сахаром, добавить сметану и посыпать укропом.
Дата публикации: 16.05.2013
Прочитано: 1916 раз |
