Яблоки в желе.
300 г яблок, 75 г сахара, 375 мл воды, 30 мл рома или ликера, 100 мл лимонного сока (или 3 г лимонной кислоты), 15 г желатина, 45 г варенья или мармелада.
Яблоки разрезать пополам, очистить от кожицы и семян и отварить в сахарном сиропе (не переварить). Затем вынуть и охладить. В горячий сироп ввести набухший желатин, добавить по вкусу лимонный сок или кислоту, ром или ликер и охладить. Углубления половинок яблок заполнить вареньем или мармеладом, положить в вазочку и залить полузастывшим желе, охладить.
Дата публикации: 22.03.2008
Прочитано: 2183 раз |
