Свежие щи со сметаной.
500 г телятины или говядины, 500—750 г белокочанной капусты, 1/3-1 стакан сметаны, 5—6 стаканов воды, соль.
В кастрюлю положить 500 г телятины или говядины (грудинку), залить 5-6 стаканами подсоленной воды и сварить. Затем мясо вынуть, отделить от костей и нарезать на кусочки. Бульон процедить, положить в него нарезанное мясо и мелко нарезанную белокочанную капусту. При необходимости добавить соль и немного воды. Щи доварить и подать горячими, заправить их перед подачей сметаной.
Дата публикации: 04.04.2008
Прочитано: 2166 раз |
