Суфле из чернослива.
5-7 яичных белков, 60 г чернослива, 35 г сахара, сливочное масло, сахарная пудра.
Чернослив промыть, залить холодной водой так, чтобы вода его только покрывала, варить при слабом кипении под крышкой. Готовый чернослив очистить от косточек и протереть через сито. Добавить сахар, поставить на слабый огонь и помешивая, варить, пока смесь не загустеет.
Белки взбить в крутую пену, ввести их в слегка остывший чернослив. Тщательно перемешать.
Форму смазать маслом, выложить заготовку, посыпать пудрой. Довести до готовности в духовке.
Дата публикации: 16.04.2008
Прочитано: 2365 раз |
