Coollady - женский сайт

Дом, очаг

Травяной Сад.
В этом разделе хотелось бы рассмотреть такую актуальную и необычную по своей идее тему как Травяной Сад. Причем это может быть не обязательно настоящий сад, ведь травянистые растения можно довольно просто выращивать в горшках, ящиках и т.д. Соответственно и разместить их можно и на подоконнике и на балконе, в саду или даже на терассе. Такие травы как базилик, петрушка, укроп, зеленый лук и т.д. могут расти круглый год. Летом в саду на даче, а зимой в квартире на подоконнике. Эти травы не только могут использоваться в декоративных целях, но и незаменимы в разных блюдах.
Представьте себе такую картину, за окном мороз, снег, а у вас в комнате на подоконнике лето.

Зимой нам приходится обходиться сухими приправами, а ведь ароматные и полезные для здоровья травы можно выращивать у себя дома круглый год. Свежая пряная зелень – источник витаминов, минеральных веществ, необходимых для здоровья человека в течение всего года и особенно в зимние месяцы. Полезная пряная зелень совместно с другими продуктами защищает наш организм, предупреждает тяжелые заболевания, повышает тонус, работоспособность человека.
Травяной сад на подоконнике немалое подспорье в обеспечении семьи витаминами и минеральными веществами.
Небольшое количество зелени петрушки способно освежить любое блюдо, придать ему аромат и аппетитный вид. Всем хорошо известны целебные свойства петрушки. В листьях, семенах и даже в корнях содержится огромное количество полезных для организма веществ. Издревле петрушка использовалась для укрепления зрения, заживления ран. Благодаря содержанию эфирных веществ, петрушка возбуждает аппетит и способствует пищеварению.
Не уступают в целебных качествах петрушке и разнообразные мяты.
Перечная мята – многолетнее растение со множеством полезных свойств. Запах мяты способствует созданию хорошего настроения и повышению умственной активности. Несколько листочков перечной мяты, положенной в любое блюдо придадут ему особый освежающий вкус, а если мяту добавить в молоко, задержит процесс прокисания.
Не забудьте в своем саду отвести место и мелиссе лимонной – в народе ее зовут просто лимонной мятой или медовкой. Чай заваренный с листьями мелиссы, получает тонкий запах лимона. У этой травки также прекрасные лекарственные свойства. Она будет полезна людям, страдающим бессонницей, астмой и гипертонией. Хорошо употреблять мелиссу в пищу, когда у вас плохое настроение или «дискомфорт» на душе.
Чабрец – это невзрачное на вид растение источает тончайший пряный аромат. На вкус жгучий как перец, вместо которого его и можно применять. Эта отличная пряная приправа оказывает так же бактерицидное действие, возбуждает аппетит.
Иссоп, в отличие от чабреца, растение многолетнее. Чабрец и иссоп узкими ланцетовидными листьями чем-то похожи друг на друга. Иссоп известен как пряная приправа и как лекарственное средство для лечения ревматизма и быстрого заживления ран.
Очень красиво окрашенными листьями порадует вас базилик. Он имеет приятный запах. Аромат и вкус базилика напоминает и душистый перец и гвоздику и лавровый лист, т.е. целый букет ароматов. У этого растения много сортов: оно может быть и низкорослым и высоким, иметь окраску листьев от фиолетового до светло-зеленого и различаться по запаху. Можно создать отдельный вазон с разными сортами базилика и всех удивлять разнообразными оттенками запахов этого пряного растения. Базилик добавляют в кулинарные изделия – чем придают пикантный оттенок блюду.
Обязательно хочется упомянуть о таком полезном растении, как кервель. Внешне он очень похож на петрушку, но зелень у него более сочная с тонким запахом аниса. Использовать его лучше сразу и в холодных блюдах, так как при тепловой обработке он теряет аромат. Но самое главное – эта пряная зелень содержит множество полезных веществ и обладает тонизирующим свойством.
Можно посадить дома кресс-салат, чеснок, фенхель, салатную горчицу, лук и т.д. Все эти травы очень полезны и всегда пригодятся при приготовлении разнообразных блюд.
Также большим плюсом в выращивании этих полезных растений является то, что все они хорошо переносят затенение и короткие зимние дни. Их можно выращивать на окне выходящем на северную сторону или даже на столе около окна. Из этих растений можно создавать многоуровневые каскады имитирующие горки, чем значительно оживить внутреннее убранство комнаты при этом использовав минимальную площадь.
Освоив выращивание такого травяного сада, можно перейти на выращивание «домашнего огорода», добавив более трудоемкие культуры – огурцы, томаты, перцы, лимоны, инжир и другие полезные и красивые, а главное оригинальные в домашних условиях растения.
И еще, конечно можно многие травы-приправы купить сегодня на рынке или магазине, но разве не радость вырастить все это великолепие своими руками. Всегда под рукой иметь «свежее» лекарство, да и просто украсить свой дом яркими, душистыми растениями с красивой пышной зеленью. А главное не повторяться и всегда быть оригинальными и идти на шаг впереди всех.

Дата публикации: 28.08.2008
Прочитано: 3608 раз

[ Назад | Начало | Наверх ]