Блины картофельные.
2 стакана пшеничной муки, 8 картофелин, 4Ог дрожжей, 4 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 5 яиц, соль по вкусу.
2 стакана теллого молока влить в кастрюлю, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место.
Очищенный картофель отварить, горячим протереть через сито, добавив сливочное масло и сливки, перемешать. Когда опара подойдет, добавить картофельное пюре, соль по вкусу, растертые желтки и взбитые белки. Тесто размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти.
Дата публикации: 29.01.2008
Прочитано: 2147 раз |
