Соус молочный для запекания.
750 г молока и 250 г воды, 100 г пшеничной муки и 100 г сливочного масла, соль по вкусу.
Молоко или молоко с добавлением воды кипятим. Просеянную муку обжариваем в посуле с разогретым сливочным маслом, слегка охлаждаем и вводим, постепенно помешивая, молоко или смесь молока и воды, варим 10 минут. Готовый соус солим, процеживаем сквозь сито и доводим до кипения.
Дата публикации: 24.09.2008
Прочитано: 2188 раз |
