Соус с яйцом (для рулета картофельного и капустных котлет).
На 1 ст. ложку муки - 1 яйцо и 1 ст. ложку масла.
Муку слегка прожарить на масле, развести бульоном и дать соусу прокипеть 10-15 минут, после этого яичный желток развести в 1/4 стакана бульона или молока, влить в соус и размешать.
Вместо желтка в соус можно добавить рубленое вареное яйцо.
Дата публикации: 28.09.2008
Прочитано: 2121 раз |
