Аджика по-армянски 5 кг целых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу. Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли. Дата публикации: 10.11.2008 Прочитано: 2327 раз |