Соус из красной смородины с вином
650 г джема или желе (домашнего приготовления) из красной смородины, 1 стакан красного вина, 4-5 апельсинов.
Смородиновый джем развести вином и апельсиновым соком. Снять цедру с апельсинов, из которых готовился сок, нарезать мелкой соломкой, положить в небольшую эмалированную кастрюльку и залить небольшим количеством воды. Прокипятить на среднем огне около 30 мин, доведя до полной мягкости. Затем слить воду, готовую цедру обсушить и соединить с подготовленным повидлом и хорошо перемешать.
Подавать к блюдам из жареного кролика и дичи.
Дата публикации: 10.11.2008
Прочитано: 2428 раз |
