Греческий чесночный соус
1/2 стакана оливкового масла, 1 кофейная чашечка уксуса, 8—10 зубчиков чеснока, 100 г ядер очищенного от кожицы миндаля, 1 ломтик белого хлеба, соль по вкусу.
Растолочь чеснок, добавив соль. Ввести ядра миндаля и продолжать толочь до образования однородной массы. Замочить в воде ломтик белого хлеба (без корочки), отжать и смешать с чесноком. Постепенно влить оливковое масло и уксус, продолжая растирать массу пестиком. Подавать к свекле или холодному вареному мясу.
Дата публикации: 19.12.2008
Прочитано: 2211 раз |
