Цыпленок табака.
1 цыпленок, 1 ст. ложка масла топленого, 1 ч. ложка сметаны, 1 зубчик чеснока или 50 г ткемали, 150 г гарнира, соль.
Тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Посыпают солью, смазывают сметаной и жарят в масле под прессом (гнетом). Отдельно к цыпленку табака подают толченый чеснок или ткемали, салат или соленья.
Дата публикации: 05.02.2008
Прочитано: 2334 раз |
