Бульон с куриными «облачками»
1 л куриного бульона, 400 г мякоти курицы, 2 яйца, 2 луковицы, соль.
Мякоть курицы с луком пропустите через мясорубку 2 раза, прибавьте яичные желтки, посолите. Яичные белки взбейте, перемешайте с нарезанной зеленью. Доведите до кипения бульон, перелейте в горшочки. Смоченной в воде чайной ложкой берите небольшие кусочки фарша и быстро опускайте в бульон. Поставьте горшочки в предварительно разогретую духовку. За 5 мин до готовности введите белки с зеленью.
Дата публикации: 05.02.2008
Прочитано: 2525 раз |
