Соленые арбузы
На 10 л воды — 800 г соли (если арбузы величиной с волейбольный мяч, если помельче — 600 г).
Для засолки отбирают не слишком спелые или недозрелые средней величины арбузы. Отрезают плодоножки. Промывают холодной водой, лучше колодезной или водой из артезианской скважины. Каждый арбуз накалывают в нескольких местах острой деревянной палочкой. В подготовленную деревянную бочку выкладывают арбузы и заливают рассолом. Хранить арбузы следует на холоде (не выше 3 °С) под гнетом.
Через месяц-полтора арбузы будут готовы.
Дата публикации: 22.06.2009
Прочитано: 2010 раз |
