Немного о соленом и сладком для малыша
Многим мамам кажется, что пища, которую они готовят для своих деток до года, — «пресная» и им хочется «улучшить ее вкус» с помощью сахара или соли. Некоторые мамы добавляют сахар даже в молочную смесь или в готовые соки и пюре.
Действительно, потребность малыша в сахаре достаточно высока.
Для детей первого года жизни она составляет примерно 14 г на 1 кг веса ребенка (а это более 100 г сахара). Однако следует учесть, что даже грудное молоко, которое многие мамы считают «жиденькой водичкой», содержит немало сахара — примерно 75 г на 1 литр! Прибавьте к этому сладкий сок (а ведь большинство детских соков подслащены, да и те, что без сахара, также содержат несколько граммов фруктового сахара). Не нуждаются в дополнительном подслащивании и готовые детские пюре или кашки-концентраты. Можно прибавить немного сахара к кислым яблокам или ягодам, если вы готовите пюре или отжимаете сок. Можно немного подсластить кашу из крупы или творожок домашнего приготовления. В молочных смесях содержится также немало сахара (обычно больше, чем в грудном молоке). Некоторое дополнительное количество сахара можно дать ребенку с гипотрофией и недостаточным весом (лучше, если это будет молочный или фруктовый сахар — фруктоза).
Учтите, что вкус ребенка пока не столь требователен, чтобы выделять сладкое. Пользуйтесь этим и приучайте малыша к натуральным вкусам свежих продуктов. Ведь нежные вкусовые рецепторы (маленькие сосочки на язычке) еще не адаптировались к резким вкусам. Их можно легко повредить, и тогда ребенок будет воспринимать только острые вкусы. А такие продукты обычно не полезны в раннем возрасте.
Что касается соли, то ее количество для малыша до года довольно невелико. Добавляйте соль в пищу лишь в небольших количествах. Годовалому малышу вы можете добавить за сутки в пищу около 3 г соли (это половина чайной ложечки). Если ребенок еще младше, достаточно небольшой щепотки, добавленной в овощное пюре или мясо.
Чем позже ребенок познакомится с острыми или приторно-сладкими вкусами, чем дольше его рацион будут составлять натуральные продукты с мягким нежным вкусом, тем больше вероятность, что и во взрослой жизни малыш отдаст предпочтение здоровому питанию.
Дата публикации: 28.07.2009
Прочитано: 2746 раз |
