Котлеты по-днепровски
300 г говядины, 300 г свинины, специи, соль.
Для начинки: 100 г сухих грибов, 1 луковица, по 1 ст. ложке маргарина и растительного масла, соль.
Мясо дважды пропустить через мясорубку, заправить специями и солью, вымешать, постепенно подливая холодную воду, и разделать на лепешки. Приготовить начинку: замоченные грибы отварить, порубить, обжарить на маргарине с измельченным луком, посолить. Уложить на мясные лепешки, придать им форму котлет, обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке.
Гарнир может быть любой. Отдельно можно подать красный соус с луком и грибами.
Дата публикации: 27.08.2009
Прочитано: 2052 раз |
