Салат из соленых или маринованных грибов
500 г грибов, 300 г консервированного зеленого горошка, 2 головки репчатого или 100 г зеленого лука, 2—3 отварные картофелины.
Для соуса: 150 г смеси уксуса с водой, 1 яичный желток, 150 г сметаны, соль, перец.
Грибы крупно нарезать, добавить нашинкованный лук, горошек и по желанию отварной картофель. Все хорошо перемешать, поливая сметанным соусом, который готовится так: в уксус добавить яичный желток и взбивать на пару до загустения. К остывшей массе добавить сметану, соль и перец по вкусу. Сметанный соус можно заменить стаканом майонеза.
Дата публикации: 27.08.2009
Прочитано: 2040 раз |
