Бифштекс татарский из сырого мяса 200 г говяжьей вырезки, 1 яичный желток, зелень, поджаренный тост.
Для соуса: 1 яичный желток, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 стакана фруктового сока, чеснок, черный молотый перец, соль. Вырезку тщательно вымыть, пропустить через мясорубку, выложить на поджаренный тост, посыпать измельченной зеленью. В середину поместить скорлупу яйца с желтком. Перед употреблением желток вылить в мясо, перемешать, полить бифштекс соусом. Соус приготавливается очень просто: все ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Дата публикации: 03.02.2010 Прочитано: 1940 раз |