Юшка картофельная с кабачками 1,5 л бульона, 8 небольших картофелин, 1 кабачок, 3 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. ложки жира, 3 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. В кипящий мясной бульон положить нарезанный дольками картофель. Примерно через 5 мин добавить кабачок, нарезанный дольками, и варить 5-10 мин. Затем положить дольки помидоров, пассерованные лук, морковь и продолжать варить 3—5 мин, после чего юшку заправить солью, перцем.
Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки. Дата публикации: 03.02.2010 Прочитано: 2332 раз |