Столы лечебного питания - стол №4б
Хронические колиты и энтероколиты в стадии затухающего обострения и сопутствующие им нарушения функций желудка, печени и поджелудочной железы.
Химическое и механическое щажение. Прием пиши 4—6 раз в день.
Белков 100 г, жиров 100 г, углеводов 400 г, калорийность 3000. Поваренной соли 8—10 г. Добавлять витамины С и группы В.
Продукты и способы приготовления, как при диете № 2, со следующими поправками: супы готовят на слабом мясном бульоне, одно яйцо в день в кулинарные изделия, омлет из яичного белка, сливочное масло добавлять в готовые блюда.
Исключаются: молоко в свободном виде, натуральный кофе, сырые соки, пряности, тугоплавкие жиры, грубая растительная клетчатка (капуста, свекла, репа, редька, лук, шпинат, щавель, ревень).
Ограничиваются: холестеринсодержащие продукты, легко усваиваемые углеводы, поваренная соль и жарения.
Дата публикации: 02.03.2010
Прочитано: 2393 раз |
