«Хитрый Али»
1 кг молодой баранины, 50 г бараньего жира, 1 л бульона из бараньих костей, 2 стакана уксуса, 1/2 кг лука, черный перец, тмин, 2 головки чеснока, соль.
Баранину порежьте небольшими кусочками, лук нарежьте кольцами, перемешайте, посолите, поперчите, залейте уксусом и оставьте на 2—3 ч. Потом мясо обжарьте на жире, сложите в горшочки, сверху посыпьте нарезанным кольцами луком, измельченным чесноком, тмином и залейте горячим бульоном. Поставьте на 2—3 ч в духовку, по мере убывания доливайте бульон. Подавайте с картофельным пюре.
Дата публикации: 09.02.2008
Прочитано: 2165 раз |
