Торт лимонный
Мука — 200 г, масло сливочное — 100 г, сахар — 80 г, желток яичный — 1 шт., мандарины — 3 шт., клубника — 5 шт.
Для крема
Сахар — 80 г, мука — 70 г, молоко — 400 мл, желтки яичные — 3 шт., сок лимонный — 2 ст. ложки, коньяк — 2 ст. ложки, ванилин по вкусу.
Для желе
Желатин — 12 г, ликер лимонный — 1ч. ложка, сахар — 1 ч. ложка.
Масло взбивают с сахаром и желтком. Затем добавляют муку, замешивают эластичное тесто и делят его па 2 части. Каждую часть слегка раскатывают и выпекают в духовом шкафу до готовности.
Для приготовления крема желтки взбивают с сахаром и ванилином. Затем добавляют немного муки и тщательно перемешивают. В полученную смесь вливают молоко и варят на среднем огне до загустения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Крем слегка охлаждают, добавляют коньяк и лимонный сок. Для приготовления желе желатин разводят в горячей воде. Затем добавляют сахар и ликер.
Коржи смазывают лимонным кремом, сверху украшают дольками мандаринов, клубникой и поливают желе.
Дата публикации: 17.03.2010
Прочитано: 1977 раз |
