Свадебный плов.
На 1 кг риса - 500 г мяса, мясной бульон, 600 г моркови, 200 г жира, 3—4 луковицы, заргава, соль и специи по вкусу.
Мясо нарезать на большие куски, отварить. В казане перекалить жир, обжарить лук, морковь, залить половиной бульона, дать закипеть. После этого добавить заргаву на кончике ножа, соль и специи.
Промытый рис предварительно замочить на 2 ч в теплой воде. Рис положить в казан, добавить оставшийся бульон, посолить и довести до готовности.
Готовый плов выложить на блюдо и сверху положить отваренное мясо.
Дата публикации: 11.02.2008
Прочитано: 2025 раз |
