Капустняк с грибами
30 г сушеных грибов, 4 картофелины, 300 г квашеной капусты, 40 г жира, 2 луковицы, I морковь, 1 корень сельдерея, сахар, 4 ст. ложки сметаны, 1,5 л воды.
Приготовить грибной бульон. Вареные грибы нашинковать. Репчатый лук, морковь и сельдерей нашинковать и спассеровать. В грибной бульон положить нарезанный брусочками картофель и варить до полуготовности. Добавить предварительно потушенную капусту, порезанные грибы, пассерованные овощи и варить до готовности. В конце варки добавить сахар, соль, перец по вкусу.
Подавая к столу, заправить блюдо сметаной.
Дата публикации: 23.01.2013
Прочитано: 1703 раз |
