Куриный крем-суп
300 г куриного мяса (бедра без кожи), 1 л воды, 1 стакан нежирных сливок, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 0,7 стакана муки, оливковое или сливочное масло, карри, черный молотый перец, соль.
Куриное мясо мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде, залить водой и отварить на слабом огне до готовности.
Лук и чеснок обжарить в большом количестве масла, добавить муку. Жарить, помешивая, пока мука не подрумянится. Получившуюся смесь добавить к курице, перемешать так, чтобы не было комков. Влить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, приправить карри.
К готовому супу можно подать ломтики лимона.
Дата публикации: 24.01.2013
Прочитано: 1793 раз |
