Лук, фаршированный в масле по-деревенски
240 г лука, 10 г муки, 0,5 яйца, 25 г топленого масла, 3 г зелени.
Лук нарезать кольцами, смочить в яйце, обвалять в муке, опустить в раскаленный жир и обжарить до соломенного цвета. В процессе жарения из лука удаляются эфирные масла, придающие ему остроту. Обжаренные кольца лука уложить горкой. Оформить веточкой зелени.
Отдельно подать сметану. Очень хорошо этот лук сочетается с мясными и рыбными жареными блюдами.
Дата публикации: 14.03.2013
Прочитано: 1835 раз |
