Лук репчатый маринованный
4—5 луковиц, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, сахар, лавровый лист, гвоздика, корица и соль по вкусу.
Лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами. Уксус, растительное масло налить в посуду, добавить сахар, соль, специи (лавровый лист, гвоздику, корицу), подготовленный лук и, периодически помешивая, нагреть до 75-80° С. Затем лук быстро охладить, переложить в эмалированную, керамическую или другую неокисляющуюся посуду и оставить на 2—3 дня в прохладном месте.
Готовый лук должен быть сочным, слегка хрустящим.
Дата публикации: 14.03.2013
Прочитано: 1840 раз |
