Суп из устриц.
24 устрицы, 0,5 л воды, мука, сливочное масло, репчатый лук, 250 мл сметаны, соль, острый перец по вкусу.
Устриц вскрыть, содержимое раковин переложить в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Бульон процедить, заправить мукой, пожаренной вместе с луком на сливочном масле, добавить сметану. Посолить, поперчить и подавать на стол с ломтиком поджаренного хлеба.
Дата публикации: 18.03.2008
Прочитано: 2118 раз |
