Суп из картофеля с солеными рыжиками.
400 г соленых рыжиков, 2,4 л молока, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2—З картофелины, 0,5 стакана Сметаны, 2 желтка, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, соль.
Грибы мелко нашинковать, отварить в З стаканах молока, добавив лавровый лист. Луковицу нашинковать, подрумянить в масле. Картофель нарезать, отварить с солью. Остальное молоко вскипятить, добавить рыжики с отваром, лук, картофель, масло, сметану с желтками, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и всыпать рубленую зелень. Подать со сметаной.
Дата публикации: 28.03.2008
Прочитано: 2405 раз |
