Деревенские щи из щавеля.
400 г щавеля, 6 картофелин, 3 луковицы, 80 г сливочного масла, 1 петрушка, 4 ст. ложки сметаны, 2 л воды, укроп и соль по вкусу.
Очистить картофель, отварить его целыми клубнями и остудить. Отвар процедить. Нарезать листья щавеля, добавить нашинкованный лук, петрушку, масло, немного отвара и тушить 5-7 мин. Отварной картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут.
При подаче положить в тарелки сметану, зелень укропа.
Дата публикации: 31.03.2008
Прочитано: 2079 раз |
