Лимонный мусс.
На 1 лимон — 15 г желатина, 3/4 стакана сахару, 2 стакана воды.
Приготовить смесь так же, как для лимонного желе, влить ее в кастрюлю, которую поставить в холодную воду или на лед, и взбивать металлическим веничком до тех пор, пока не получится однородная пенистая масса.
Когда масса начнет густеть, взбивание прекратить, быстро разлить мусс в формы и охладить. На стол к лимонному муссу отдельно в соуснике можно подать ягодный сироп или соус из красного вина.
Дата публикации: 01.04.2008
Прочитано: 2177 раз |
