Хачапури с фасолью
Для теста: пшеничная мука, 2 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 500 г фасоли, 2 ст. ложки свиного жира, соль.
Из воды, соли, муки замесить пресное тесто (муки должно быть столько, чтобы оно получилось не очень крутым).
Для начинки предварительно замоченную фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. После этого фасоль переложить в кастрюлю, добавить растопленный свиной жир, потушить, посолить по вкусу, а затем остудить.
Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на него ровным слоем подготовленную фасоль, защипать края, после чего испечь на сковороде с обеих сторон. Подавать хачапури горячим.
Дата публикации: 30.09.2008
Прочитано: 2147 раз |
