Луковый суп по-французски
500 г репчатого лука, 50 г маргарина, 40 г пшеничной муки, 250 г белого хлеба, 60 г твердого сыра, черный перец горошком, лавровый лист, соль, 1,5 л бульона или воды.
Лук нарезать кольцами. Ввести муку, затем кипящий бульон. Положить перец, лавровый лист и варить при слабом кипении 25—30 мин. Посолить по вкусу. Ломтики черствого хлеба подсушить, посыпать тертым сыром, разложить по тарелкам и залить кипящим супом.
Дата публикации: 12.11.2008
Прочитано: 1881 раз |
