Компот из персиков
1 л воды, 500 г персиков, 1 стакан сахара, лимонная кислота или шафран на кончике ножа.
Персики очистить от кожицы. Для этого положить их в дуршлаг и в течение 2-3 мин окунать в кипяток, после чего кожица легко снимается. Разделить персики на половинки и удалить косточки.
В кастрюлю с водой положить сахар, дать закипеть, положить персики и перед вторичным закипанием быстро снять с огня. Для ароматизации ввести лимонную кислоту или шафран. Охладить при закрытой крышке. Поставить на 2-3 ч в холодильник.
Дата публикации: 17.12.2008
Прочитано: 2129 раз |
